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Alimentación contrarregulatoria
La alimentación contrarregulatoria describe la paradoja por la que los dietantes restringidos comen más — no menos — después de una precarga alta en calorías, invirtiendo la dirección que predice la autorregulación calórica. Demostrada por primera vez por Herman y Mack en 1975, surge porque la precarga cruza el umbral psicológico de una regla dietética. Una vez cruzado ese umbral, la motivación para regular la ingesta calórica colapsa y es reemplazada por la reclasificación «qué más da», produciendo un aumento de la ingesta inversamente relacionado con el hambre biológica.
Cómo suena en tu cabeza
El guion interno: «Ya me comí la porción de pastel — también podría comerme el resto ya que la cena ya está arruinada de todas formas». La investigación distingue la señal biológica (todavía satisfecho por el pastel) de la anulación cognitiva (la regla está rota, así que comer ya no tiene restricciones). La alimentación contrarregulatoria es la firma conductual de esa anulación.